» O CURSO:

O Curso de Nutrição da Escola Superior de Tecnologia e Educação de Rio Claro é oferecido nos períodos diurno (duração de 8semestres) e noturno (duração de 10 semestres) com um total de 3.440 horas ( sendo 840 horas em estágio supervisionado). Sua seqüência curricular atende o disposto nas Diretrizes Curriculares do MEC, bem como as necessidades do mercado de trabalho do futuro profissional nutricionista.

O perfil almejado para o Nutricionista a ser formado pela Escola Superior de Tecnologia e Educação de Rio Claro é: 
"Profissional da Saúde com formação generalista e percepção critica da realidade social, econômica, cultural e política, capaz de desenvolver atividades tecnico-científicas no campo da Nutrição e Alimentação".

Definição do Profissional : O nutricionista é o profissional capaz de, com base na ciência da Nutrição, avaliar, diagnosticar, intervir e acompanhar o estado nutricional; planejar, prescrever e orientar condutas alimentares; gerenciar unidades de alimentação para coletividades. Em sua atuação, deve interagir com os contextos social, econômico, cultural, político e ambiental, produzindo conhecimentos na área de alimentação e nutrição. O profissional atua, pautado em preceitos éticos e morais, visando à promoção, proteção e recuperação da saúde humana, de forma reflexiva, crítica, criativa e empreendedora.